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Télécaptage de l'huître creuse : intérêt, principe, observations.
Du naissain à la demande ?

Ifremer Fiche Pratique No10

RAPPEL…
Les huîtres creuses émettent dans l'eau de mer leur laitance (spermatozoïdes pour les mâles, ovocytes pour les femelles).
Les ovocytes, fécondés par les spermatozoïdes, se développent et donnent naissance à de minuscules larves nageuses.
En 15 à 20 jours, la larve devient "œillée". Elle a un "œil" (tache pigmentaire), un estomac et un pied (voir photo). Elle se nourrit d'algues microscopiques, sensible à la lumière, elle la fuit?
À ce stade de développement la larve, prête à se fixer, peut résister à un assec (par exemple : 48 heures en ambiance humide à une température inférieure à 15°C)? Elle est transportable, mais rapidement. Cette aptitude est mise à profit dans le télécaptage.
La fixation est le passage du stade larvaire (nageur) au stade naissain (fixé).

LE CAPTAGE AUJOURD'HUI

Captage en mer, dit "captage traditionnel"

• Sur les parcs de captage l'ostréiculteur obtient, en été, la fixation sur des collecteurs des larves d'huîtres présentes dans l'eau.
La récolte du naissain s'effectue de longue date dans certains secteurs côtiers favorables aux déroulements du cycle sexuel, de la vie larvaire et du captage.

• Cette opération conserve un certain caractère aléatoire, son succès étant variable selon les sites et les années ; elle reçoit l'appui technique de l'IFREMER dans les principales régions de captage.
Ce procédé fournit actuellement 95 % de l'approvisionnement en naissain.

Captage en bacs dit "captage contrôlé"

En écloserie, les larves sont produites au moment voulu.
Ces larves sont alors :

• soit fixées sur des collecteurs (toujours dans l'écloserie) et vendues au stade de naissain.

• soit vendues au stade "œillé" à l'ostréiculteur qui réalise à domicile, en condition maîtrisées, la fixation sur ses propres collecteurs,

C'EST LE TÉLÉCAPTAGE.

LE TÉLÉCAPTAGE, POURQUOI ?

Pour maîtriser l'approvisionnement en naissain, en palliant l'insuffisance ou l'irrégularité du captage en mer. Pour limiter les manipulations.

 

ATTENTION !
LE TÉLÉCAPTAGE NÉCESSITE DES INSTALLATIONS ET DES CONNAISSANCES TECHNIQUES.
Respecter le mode d'emploi du fournisseur.
Surveiller régulièrement la température de l'eau.
Assurer l'alimentation des larves.
Préparer soigneusement le transfert, c'est la phase la plus délicate à l'issue du télécaptage.

Attention au risque de sur-captage dans les zones de captage naturel.

LES GRANDES ÉTAPES DU TÉLÉCAPTAGE

Prévision. Commande. Préparation des bacs, vérification des équipements, préparation dees collecteurs. Réception. Mise à l'eau des larves. Alimentation. Contrôle des paramètres. Contrôles de la fixation. Transfert.

 

LES ENJEUX DU TÉLÉCAPTAGE

Le télécaptage est une technique complémentaire du captage en mer qui permet une diversification des sources d'approvisionnement en naissain.

Mis à jour : lundi 27 avril, 2009 11:41